|
|
Groenterolletjes Met Pittige Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, 12 Chinese koolbladeren, 1 el. olijfolie, 1 ui gesnipperd, 1 rode paprika in stukjes, 150 gr. sperziebonen in stukjes van 1 cm, 150 gr. champignons grof gehakt, 1 klein blikje mais uitgelekt, peper, 1 potje pittige salsa.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan water met zout aan de kook. Blancheer de Chinese koolbladeren met 2 tegelijk totdat de bladeren zacht en oprolbaar zijn. Neem ze uit het water en laat ze uitlekken. Verhit ondertussen de olie en fruit de ui met de paprika en de sperziebonen al omscheppend 5 minuten. Bak de champignons 3 minuten mee op hoog vuur. Schep de mais erdoor en breng alles op smaak met peper, zout en 2 eetlepels van de salsa. Leg de koolbladeren naast elkaar en verdeel het groentemengsel erover. Vouw de zijkanten over de vulling en rol de koolbladeren met de vulling stevig op. Leg ze met de naad naar beneden in een magnetronschaal. Schenk de rest van de salsa erover. Verwarm de rolletjes ca. 5 minuten op vol vermogen.
|
|
|